Tarta de fresas

Ingredientes:

• 500 g de fresa
• Edulcorante para repostería al gusto
  

Para la masa:

• 200 g harina cernida
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 100 g de edulcorante
• 100 g margarina
• 1 yema de huevo
• Agua tibia (la necesaria)

Para la crema:

• 30 g maicena
• 250 ml de leche ( 1 vaso)
• 4 cucharadas  sopera de edulcorante2 cucharadas de vainilla
• 1 ud. de clavo de olor
• 1 ud. de la corteza de un limón

          
 Para la gelatina:

• 1 cucharadita maicena
• 1 vaso agua
• 1 cucharadita de azúcar o edulcorante

Preparación
          
Masa:

1. Juntar todos los ingredientes secos.
2. Agregar la mantequilla fundida y con los dedos desarmar hasta que quede con consistencia de arena.
3.  Incorporar la yema de huevo y agregar el agua tibia necesaria hasta lograr una masa suave.
4. Disponer sobre un molde de unos 26 cm de diámetro y poner en el  horno a fuego moderado, hasta que el centro esté dorado.
5. Reservar.

Crema pastelera:

1. Poner la maicena en una olla y disolver con agua fría sin dejar grumos.
2. Agregar la leche y los condimentos y sin dejar de revolver a fuego medio hasta que tome consistencia espesa y hierva.
3. Cubrir la masa con esta crema.
4. Cortar las fresas a lo largo y espolvorear edulcorante al gusto.
5. Disponer en forma de abanico sobre la crema pastelera.
6. Reservar.

Gelatina:

1. Disolver la maicena con el agua y agregar el edulcorante y revolver hasta que quede transparente y hierva.
2. Con un pincel, pintar las fresas con este gel, para que queden brillantes.