Crema de champiñones

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 300 g de champiñones
• 1 lata de crema de leche light
• 1 taza de leche ligera
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de margarina ligera
• 2 cucharas de aceite de oliva
• Perejil
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cortar la cebolla y el ajo en cuadritos.
2. Cortar los champiñones en láminas delgadas.
3. Derretir la margarina en una olla de teflon y agregar el aceite de oliva.
4. Sofreír la cebolla, el ajo y agregar los champiñones .
5. En una licuadora, colocar la leche con la maicena y batir.
6. Agregar la leche previamente batida  y la crema de leche a la olla.
7. Cocinar a fuego lento.
8. Revolver constantemente hasta que hierva y espese.
9. Agregar el perejil y servir.

Recomendación: No cocinar a fuego alto y no dejar de revolver para que no se pegue ni se formen grumos.

Se puede esparcir queso pecorino por encima al momento de servir.

Plumitas a la crema

Ingredientes:

• 500 g de pasta plumita
• 1 cebolla
• 5 tomates maduros
• 200g de champiñones
• 1 lata de crema de leche
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de margarina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Orégano
• Perejil
• Sal (cantidad necesaria)

Preparación: 

1. Cortar la cebolla y el ajo en cuadritos.
2. Cortar el tomate en tiritas.
3. Rebanar los champiñones.
4. En un sarten caliente, derretir la margarina y agregar el aceitr de oliva.
5. Sofreír los ingredientes previamente cortados y colocar sal al gusto.
6. Agregar la crema de leche, el orégano y por último el perejil.
7. No dejar cocinar por más de 10 minutos.
8. En una olla, hervir abundante agua y cocinar la pasta con sal al gusto.
9. Servir la pasta y agregar la crema.

Tarta de fresas

Ingredientes:

• 500 g de fresa
• Edulcorante para repostería al gusto
  

Para la masa:

• 200 g harina cernida
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 100 g de edulcorante
• 100 g margarina
• 1 yema de huevo
• Agua tibia (la necesaria)

Para la crema:

• 30 g maicena
• 250 ml de leche ( 1 vaso)
• 4 cucharadas  sopera de edulcorante2 cucharadas de vainilla
• 1 ud. de clavo de olor
• 1 ud. de la corteza de un limón

          
 Para la gelatina:

• 1 cucharadita maicena
• 1 vaso agua
• 1 cucharadita de azúcar o edulcorante

Preparación
          
Masa:

1. Juntar todos los ingredientes secos.
2. Agregar la mantequilla fundida y con los dedos desarmar hasta que quede con consistencia de arena.
3.  Incorporar la yema de huevo y agregar el agua tibia necesaria hasta lograr una masa suave.
4. Disponer sobre un molde de unos 26 cm de diámetro y poner en el  horno a fuego moderado, hasta que el centro esté dorado.
5. Reservar.

Crema pastelera:

1. Poner la maicena en una olla y disolver con agua fría sin dejar grumos.
2. Agregar la leche y los condimentos y sin dejar de revolver a fuego medio hasta que tome consistencia espesa y hierva.
3. Cubrir la masa con esta crema.
4. Cortar las fresas a lo largo y espolvorear edulcorante al gusto.
5. Disponer en forma de abanico sobre la crema pastelera.
6. Reservar.

Gelatina:

1. Disolver la maicena con el agua y agregar el edulcorante y revolver hasta que quede transparente y hierva.
2. Con un pincel, pintar las fresas con este gel, para que queden brillantes.

Torta de chocolate sin harina

Ingredientes:

• 320 g de Chocolate oscuro sin azúcar (4 tabletas)
• 250 g de margarina ligera
• 1 1/2 taza de edulcorante
• 6 huevos enteros
• 4 cucharadas de Batido de Proteí­nas sabor a chocolate

Preparación:

1. Precaliente el hormo a 350ºF
2. Engrase el molde con un poco de la margarina ligera
3. Derrita el chocolate sin azúcar con la margarina ligera en baño de marí­a
4. Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar ligeramente
5. Batir los huevos con el edulcorante hasta obtener una mezcla cremosa
6. Incorporar la mezcla del chocolate con la de los huevos
7. Luego agregar el batido de proteínas de chocolate, con movimientos envolventes utilizando la batidora
8. Vierta la mezcla en el molde
9. Hornee durante 18 minutos
   
   
   
   
   PD: Esta receta es ideal para las personas que desean consumir dulces bajos en calorías, ya que no lleva harina ni azúcar. Utilizando el edulcorante como sustituto del azúcar y  el Batido de Proteínas Ni Una Dieta Más.