Pollo con papas confitadas

Receta para 2 personas


Ingredientes:

• 4 papas
• 2 milanesas de pollo
• 3 dientes de ajo
• Albahaca fresca
• 1 cebolla
• 1 brócoli pequeño
• 1 pimentón
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal (cantidad necesaria)
• Perejil fresco para decorar

Preparación

Papas confitadas:

• Cortar las papas en láminas delgadas.
• En una olla, colocar el aceite de oliva, llevar a fuego lento y colocar las papas.
• Agregar sal y unas ramitas de albahaca. Se dejaran cocinar lentatemte sin freirlas, hasta que se cocinen por completo.

Preparación del pollo:

• Lavar y cortar el brócoli, luego colorarlo en una olla con agua hirviendo por 5 minutos y agregar sal.
• Cortar el pimentón y la cebolla en juliana.
• Cortar el ajo en cuadritos pequeños.
• Sazonar el pollo con un poco de sal.
• Colocar en un sartén caliente, aceite de oliva y sofreír la cebolla, el pimentón, el ajo y luego colocar el pollo y el brócoli, dejar cocinar haste que dore un poco.

En un plato colocar láminas de de papas y decorarlas con albahaca y perejil freso y acompañar con el pollo y los vegetales.